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今や世界のTOFU!アメリカでポピュラーな豆腐メニュー


お味噌汁や鍋料理、冷奴など、火を通しても通さなくても美味しく頂ける豆腐。
アメリカでも豆腐は "tofu (トーフ)" としてsushiと同じくらい普通に通じます。
アジア系でないスーパーでも木綿・絹どちらの豆腐も売られていたり、
Trader Joe'sではオリジナルブランドの豆腐も販売されています。
多国籍なアメリカだけあって、中国系など他のアジアンマーケットでは
一風変わった見た目の豆腐も手に入れることができます。

最近の健康食品ブーム、そしてベジタリアン・ビーガンなど食の選択肢も
多様化する中、貴重なタンパク源として豆腐を好んで食べるアメリカ人も
多くみられます。

そんなアメリカでの食事風景に馴染んだtofuはどのようにして食べられている
のか、日本とはまた違った食べ方もあるので、ここでご紹介します!

味噌汁、揚げ出し豆腐などのオーソドックスな日本食

「豆腐の料理の仕方は分からないけど、日本食屋さんに行ったら絶対『揚げ出し豆腐』は
頼んじゃう!」というアメリカ人も多く見られます。
外食での豆腐ファンは日本食のファンであることも多い!^^

中華系・韓国系

 
日本人にも馴染み深い麻婆豆腐やスンドゥブの他にも、表面をカリカリに炒めた
クリスピー・フライド豆腐などアジア料理ならではの豆腐メニューもあります。

豆腐ドーナツ

image via www.laweekly.com
甘すぎず重すぎず、そしてヘルシーなスイーツはアメリカ人にも人気!
おみやげにすると普通のドーナツよりも物珍しくてウケるかも?
軽いので朝ごはんにしてもいいですね。
 

お肉の代わりに・・・

image via www.eatingwell.com

菜食主義の人がタンパク源として食べることも多い豆腐は、擬肉のように
メインで食べられるよう料理されることも多々あります。
水を切った豆腐をグリルし、お好みのソースを絡めればボリュームたっぷり!
立派なサンドイッチの具にもなります。
ベジタリアン・ビーガンの方向けのメニューがあるお店では、豆腐はカレーの
具や炒め物にも活用されています。
カロリーも低いのでダイエット中にしっかりした物が食べたいときにも便利ですね!
 

いかがでしたか?

日本では仰天しそうな食べ方もありますが、新しい発見をさせてくれるのもアメリカ。
もしかしたら逆輸入で日本にも豆腐サンドイッチが流行る日がくるかもしれません!


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