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知っている人はCAワイン通?注目のブティックワイナリー・サングイス


【サンタバーバラ・サングイス編】

以前参加させて頂いたワイン業界の試飲イベントで「気になる」魅力を放っていたワイナリー、サングイス

テーブルに並べられたワインボトルは、それぞれ全く異なるアーティスティックなエチケットで飾られ、その端には歌詞のワンフレーズのような名前が!オオーw(*゚o゚*)w

フランス南部・ローヌ地方の主要な葡萄品種として知られるシラーとグルナッシュにフォーカス。どのラインアップもカリフォルニアワインのパワフルなイメージからは少し距離を置き、どこか静けさが残るような、滑らかなフィニッシュが印象的でした。

オンラインインタビューでワインを紹介させて頂いたことをきっかけに、光栄なことにもオーナー醸造家のマティアス・ピピクさんより連絡を頂き、テイスティングルームにご招待してくださいました。



ワインのバックストーリーを伺ったところ、幼い頃の家族旅行や、ロックミュージシャンを夢見てドイツからアメリカに移住して来た青春時代の思い出など、これまで歩んできた人生のワンシーンを、ワインのスタイルで、アートで、表現しているとのこと。

ワインペアリングには、なんとお料理でなく「この音楽と合わせて欲しい」と書かれているものがあり、かなり斬新 (゚ロ゚;)エェッ!?

サンタバーバラのダウンタウンにあるテイスティングルームは、モダン建築にアジアのエッセンスが取り込まれ、コンパクトながらとても心地よい異空間。



カジュアルさの中に知的で魅力的なオーラのあるマティアス氏の愛読書は、驚くことに山本常朝の「葉隠」(ほんと日本好きなんですね!)

無駄のないロジカルな生き方と、哲学的な美しい表現を、自身のワイン作りに応用しているとのこと。(すごすぎる!!) 

その例として、ワイン樽の保管室には、まさに見た目が「ふすま」のスライド式ドアを取り入れ、限られたスペースを有効活用している。また、「自然の流れ」に逆らうのではなく、今できることに集中するというコンセプトを大切にし、葡萄本来の特徴を尊重しつつ、その潜在能力を最大限引き出すことに努めているそう。。。

彼の努力と研ぎ澄まされたセンスがこれらのワインに表れているのでしょう。

テイスティングルームは予約必須です。



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本サイト上に掲載される記事、インタビューまたはその他の情報に含まれる見解や意見のすべては、ライター個人の意見であり、必ずしもLOCOTの意見を反映したものではありません。



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