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ソムリエがこそっと教えるオススメワイナリー・デメトリア


【サンタバーバラ・デメトリア編】

初めての出会いは当時オープンしたてのテラネアリゾート内のMar’sel

「ソフトなボディーのローカルワインでお勧めはありますか」と尋ねたところ、ソムリエさんが一押しですとセラーから持って来た一本。2009年の冬でした。。

グラスに注がれた2006年ヴィンテージのピノ・ノワールは繊細でエレガントなフランスワインのニュアンスがあり、それが妙に新鮮で印象的でした。

あまりにファンになってしまい、数年前、オーナーのジョン・ザフダニスさんを訪れワイナリーにお邪魔しました。



デメトリア・エステートはサンタバーバラのサンタ・イネスに位置し、ヨーロッパの田舎の教会を思わすテイスティングルームの外にはカントリー調のテーブルが並べられ、バルコニーからは葡萄畑が一望できる、うっとりするほどの美しい情景、

ランチを持ち込みして優雅に試飲をしながらピクニックもできるんです。



「デミトリア」はザフダニス氏のお嬢さんの名前だそうで、彼のルーツであるギリシャの言葉で「収穫」を意味するとのこと(なんて素敵な!!)

ワイナリーを案内しながら、高品質の葡萄の選別工程だけでなく、最新の施設・機器や独自の自然派農法などを丁寧に説明してくださいました!ザフダニスさん曰く、「ヨーロッパの専門家も認める複雑味のある洗練された作品を完成させること、つまりカリフォルニアワインの改革」。これこそが、デミトリアワイン特有のスタイルの鍵!だそうです(かっこいぃ。。)

気になったのはこちらのテーブルに並べられたボトルのうちの1本に、ピノ・ノワールとの表示の他「wabi sabi」!

ん?日本語!?が書かれているではないですか!

ザフダニスさんは「英語では理想とする言葉が見つからなかったが、ぴったりな表現を日本語で発見したんだ」とおっしゃいました。

沢山のこだわりストーリーと愛情が詰まったワイナリー、益々目が離せないです。



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