お気に入り登録

日本風アレンジのアメリカンフードがじわじわきてます!


戦後、先輩方の努力によってお寿司や天ぷらが日本食として世界的にメジャーな料理に昇格し、2010年頃からはラーメンやうどんなど、日本のあらゆる美味しいものが海外でもっと身近になりました。

昨今のアメリカでのラーメンブームは言わずもがな、その勢いは増すばかり。やはり、手先が器用で勤勉で、仕事に対する情熱を持った人が多いということで、日系レストランに限らず日本人シェフを起用したいお店はたくさんあるそうです。

和食に限らず、何を作らせても美味しいと重宝される日本人シェフ。
不動の人気のお寿司屋さん、和食レストランで日本人シェフが求められるのはわかりますが、日本食以外でも日本人シェフが世界で活躍するというのは日本人にとっては誇りですね。

海外では高級料理としてのイメージが強かった日本料理ですが、最近はカジュアルな『日本人による』アメリカンフードも人気です。フードトラックなどのストリートフードも日本人にかかればグルメになる、とのことでジャパニーズホットドッグやハンバーガーが話題を呼んでいます。

バンクーバーで大ヒット、ロサンゼルスにも上陸したJAPADOG

以前はコリアタウンやリトル東京で見かけましたが、最近はサンタモニカピアにて、そのグルメホットドッグに出会えます。
大根おろしののったあっさりしたものやテリマヨ、お好み焼き味や梅味など、日本らしいアレンジのきいた美味しそうなメニューばかり。料理上手の彼氏が作ってくれそうなB級グルメ感たっぷりで、食に貪欲な日本人ならではの繊細さがウケているようです。

シルバーレイクで地元のアメリカ人から絶大な支持を得ているのがTakuma's burgers

有名日本食レストランでシェフとしての経験を積んだのち、重労働からの解放を求めて、この新しいスタイルでビジネスを始めたのだそう。
『今まで仕事と家の往復だったので、何年もこの界隈に住んでいたのに、お店やるまでこんなにいい地域だったとは知らなかった』と語るオーナーシェフのTakumaさんの人柄も地元の方々に支持されている要因です。
日本らしさは『サービスの良さ』からも現れます。
将来的には店舗出店も考えているそうなので、深夜帯以外もこの美味しさに出会える日もそう遠くないかも。

日本人シェフではないけど、日本風アレンジで成功しているのは5/1に2店舗目がCulversityにオープン予定のHumble Potato

Image by Humble Potato Facebook

東京に何年か住んでいた経験があるというシェフが"日本での経験を持って来たかった"そうです。Hamburger はHambaga、HotdogはHottodoggと書かれたメニューが斬新。カツサンド、焼肉サンド、カレードッグなど親しみやすいメニューがたくさんあります。

他にも、先日のCoachellaでビューしたKushiyaki dogも日本らしさがたっぷり。
見た事もないようなものや、新しいものに挑戦するのがこわいアメリカ人でも、ホットドッグやハンバーガーなら安心してトライ出来るので、『とりあえず』食べてみて美味しくてハマる、というパターンが多いようです。
(とはいえ、ロサンゼルスはグルメ化が進み、最近はタコでも内臓系でも飲食店で見かけるようになりました。)

ジャパンナイズされたアメリカングルメでヒットするケースは今後も増えていきそうな予感です。


ロサンゼルスブログランキング↓


本サイト上に掲載される記事、インタビューまたはその他の情報に含まれる見解や意見のすべては、ライター個人の意見であり、必ずしもLOCOTの意見を反映したものではありません。



この著者の他の記事

ロサンゼルスでおすすめのパイ屋さんをご紹介!

すっかり秋も深まり、パイが美味しいシーズン到来!...

LOCOT
2017/11/18

Locot限定特典あり!? LA在住ママに送るHoliday Gift Top 3

パーティなど呼ばれる機会も多いこの季節。何をHoliday Giftとしてあげるか悩むあなたへ...

LOCOT
2017/11/16

今年は11月17日から!LA Zooのクリスマスイルミネーション☆

毎年恒例のLA Zoo Lightsが今年もGriffith Park内にあるLA Zooで開催されます♪...

LOCOT
2017/11/15

デザインが一新!?JPyのHoliday版が配布開始!

デザインなどをリニューアルした新JPyが、Holiday版の配布を開始しました!...

LOCOT
2017/11/13

関連記事

実はよく分からないUberの乗り方。。。LAでUberに乗ってみよう!!

LAを満喫するためには車移動がマスト!! そこで安く気軽にLAを回る為にUberに乗ってみ......

Nicole
2017/11/07

本物の機関車トーマスに会いに行こう♡

LAから1時間30分ほどの場所に実物大の機関車トーマスがやってきます!実際にトーマスに......

momo
2017/11/02

Jinyaでランチ

ジャスティンビーバーが来たことでも有名な炉端Jinyaにランチに行って来ました...

Ami Haruna
2017/10/24

LA おすすめ 赤ちゃんグッズ☆☆

アメリカのベビー用品は本当に可愛いですよね。旅行中簡単に手に入れられる赤ちゃん......

Nicole
2017/10/22

West Hollywoodで女子会ならここ

CATCHという去年できたばっかりの女子会に大人気なレストランを紹介します...

Ami Haruna
2017/10/19

Rodeo Drive お買い物だけじゃもったいない!!お手頃スイーツも...

Rodeo Driveと聞くとお買い物!!ですが、実はおいしいスイーツやお手頃ランチもあるので......

Nicole
2017/10/17

ママが主催するママのためのイベント!今週末「ナチュラルマ...

ママによるママのためのイベントが今週末開催です...

momo
2017/10/10

ロサンゼルスのたい焼き

最近流行っているたい焼きLA verを紹介します...

Ami Haruna
2017/10/09

知っている人はCAワイン通?注目のブティックワイナリー・サ...

異彩な魅力を放つブティックワイン、サングイス!...

Alice Hama
2017/10/03

遂に夢のコラボレーションが実現!

CHANELやFENDIを手掛けるデザイナーと知られファッション界の重鎮"KARL LAGERFELD (カール ......

Erika
2017/09/20

ソムリエがこそっと教えるオススメワイナリー・デメトリア

サンタバーバラの大好きなワイナリー、デメトリアエステート!...

Alice Hama
2017/09/18

ミシュラン三ツ星のジャン・ジョルジュ in ビバリーヒルズ!

NYの三ツ星レストラン、ジャン・ジョルジュ、6月からLAにもオープン!...

Alice Hama
2017/09/14

PICK UP

ページトップへ

JPy+ magazine. Kawaii Happy from Los Angeles. LA-ENGINE 南カリフォルニア ライフ&ビジネス アメリカで出産・子育てをするママたちへ nestforbaby.com Sakura Rent-a-Car:さくらレンタカー